![Địa điểm có thể đến trực tiếp mua Tương ớt DÊ Hot Sauce [English Below]](http://file.hstatic.net/200000747623/article/1_5389ecec48d44e3398db4c2ab756d922_large.jpg)
![Tham quan vườn ớt tại Di Linh, một trong những nhà cung cấp ớt siêu cay cho Dê Hot Sauce [English Below]](http://file.hstatic.net/200000747623/article/1__4__1bf9f95b96c343d9af4947cda840f505_large.jpg)
Các loại ớt siêu cay, siêu độc đáo mà có thể bạn chưa từng biết.
Ớt là loại gia vj không thể thiếu trong mỗi bữa ăn, ăn ớt một cách đúng cách có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nó chứa nhiều vitamin A rất tốt cho mắt. Ở Việt Nam xét về độ cay của ớt ta có thể nghĩ ngay tới ớt chỉ thiên, ớt sừng batri, ớt xiêm xanh...thế nhưng thế giới về ớt không chỉ dừng lại ở đó, còn rất nhiều những giống ớt với độ cay có thể nói là "thét ra lửa" đang được cộng đồng những người đam mê ớt trồng và lai tạo.
Dê Hot Sauce hiện đang thử nghiệm và sẽ cho ra thị trường rất nhiều dòng tương ớt sử dụng những giống ớt siêu cay, siêu độc đáo này. Chắc hẳn nhiều bạn sẽ không biết những loại ớt đó là gì? Hãy cùng DÊ Hot Sauce điểm qua giống ớt siêu cay này nha.
Ớt Fatalii - 325,000 Scovilles
Ớt Fatalii đến từ trung và nam châu Phi, và là một loài ớt cay nhất trên thế giới. Với độ cay của ớt habanero, nó có hương vị hoa quả, cam quýt nhiều hơn, và mang vị cay tức thời, mạnh mẽ, không giống như habanero, mà vị cay “lặng lẽ đến với bạn.”
Ớt Pockmark Peach ~ 1.000.000 SHU
Đây là “con lai” giữa Pimenta da Neyde và Bhut, được tạo ra bởi Alice Lennard (Australia). Chúng được đặt tên vì có các vết hoặc màu hơi đen hoặc tím trên màu cơ bản của quả đào. Và các vết màu sẽ biến mất khi chín hoàn toàn. Hình dạng của ớt khác nhau, không đồng nhất.
Ớt Pockmark Peach khi chưa chín trái có màu xanh và tím, khi chín thì chuyển sang màu trắng trông rất bắt mắt. Ớt này cắt ra sẽ có hương trái cây rất thơm.
Ớt Peach Moruga ~ 1.400.000 SHU
Ớt Peach Moruga ~ 1.500.000 SHU
Giống ớt Orion được lai tạo bởi Rocco Maltesi ở Ý. Ban đầu được gọi là Fatalli Gourment Jigsaw x Big Red Mama x Yaki Blue Fawn. Sự giao thoa ba giống ớt khác nhau làm cho những quả ớt khi còn non có màu xanh lục và chín từ từ thành màu tím sẫm và cuối cùng chuyển sang màu nâu nhạt.
Theo thang Scoville, độ cay trung bình của giống ớt này khỏng 1,5 triệu SHU.
Ớt Naga Brain Yellow ~ 1.000.000 SHU
Là giống ớt được lai tạo giữa 7 Pot Brain Yellow và Dorset Naga. Ớt có hình dáng hơi tròn, vỏ sần sùi và có hương vị trái cây giống như các dòng ớt siêu cay 7 Pot khác. Chúng được coi là ớt siêu cay vì độ cay cực cao của chúng lên đến hơn 1.000.000 SHU. Vỏ bắt đầu có màu xanh và chín chuyển sang màu vàng đậm.
Ớt Leviathan Scorpion ~ 750.000 SHU
Là một giống có nguồn gốc từ giống Leviathan Gnarly Scorpion. Chúng có màu xanh lục rồi chuyển sang màu đỏ. Ớt rất cay, mùi thơm và thịt ớt khá dai.
Ớt Big Mama Mustard ~ 1.000.000 SHU
Big Mustard Mama Pepper là giống ớt siêu caydo Troy Primeaux đến từ Đại học Louisiana Lafayette tạo ra. Đó là sự giao thoa giữa 2 giống ớt Naga Morich và Trinidad Douglah tạo thành. Trái có vỏ sần sùi và khi chín chuyển thành màu xanh lá cây và vàng mù tạt. Độ cay của giống ớt này theo thang đo Scoville lên đến hơn 1.000.000 SHU. Đây là một trong những giống ớt sẽ được sử dụng trong sản phẩm sắp tới của DÊ Hot Sauce.
Ớt 7 Pot Caramel ~ 800.000 đến 1.000.000 SHU
7 Pot Brain Caramel là một loại ớt siêu cay với hương vị trái cây ngọt ngào. Cây cho năng suất cao tạo ra những quả ớt lớn có vỏ sần sùi màu caramel như giống7 Pot Brain Red. Mặc dù không quá cay như 7 Pot Red, nhưng 7 Pot Caramel vẫn được coi là một giống ớt siêu cay vì độ cay trung bình theo thang Scoville từ 800.000 đến 1.000.000 SHU.
Ớt chưa chín có màu xanh nhạt và cuối cùng khi chín sẽ chuyển sang màu caramel.
Ớt Death Spiral ~ 1.400.000 SHU
Ớt Death Spiral là một trong những loại ớt siêu cay độc nhất mà bạn từng thấy hoặc nếm thử. Độ cay của chúng đạt khoảng 1.400.000 SHU, Điều làm cho nó trở nên độc đáo là các hình dáng của nó. Bạn có thể cảm nhận được vị trái cây thơm ngon của ớt bên cạnh độ cay làm cho nó được xếp vào trong bảng xếp hạng những loại ớt cay nhất thế giới.
Ớt Carolina Reaper ~ 2.200.000 SHU
Giống ớt này lai giữa Red Habanero và Pakistan Naga với độ cay đáng kinh ngạc có thể lên đến 2,2 triệu SHU, và từng được chứng minh có sức “tấn công” tương đương với bình xịt hơi cay chuyên dụng của cảnh sát.
Cụ thể: Trên thang đo độ cay Scoville, lứa ớt Carolina Reaper có độ cay trung bình là 1.569.300 đơn vị, trong đó có một số quả độ cay lên tới 2,2 triệu. Trong khi đó, độ cay của súng hơi cay chuyên dụng là 2 triệu đơn vị Scoville.
Ớt Dragon Breath - Hơi thở của rồng ~ 2.480.000 SHU
Ớt Dragon’s Breath là loại ớt cay nhất trên thế giới, đạt đến 2,48 triệu SHU (Thang đo nhiệt Scoville Heat Units) và được đặt tên khéo léo ẩn dụ cho khả năng gây bốc hỏa cho đường tiêu hóa của người tiêu thụ và khiến họ bị sốc phản vệ.
Loại ớt này chỉ nên dành cho việc chiêm ngưỡng từ xa và khuyên các bạn rằng không nên cho vào bất kỳ món ăn nào, sẽ là một “hình phạt” tàn nhẫn đối với bản thân và người khác đấy nhé!
Hy vọng rằng với những thông tin mà DÊ Hot Sauce đã chia sẻ bên trên giúp cung cấp đến bạn đọc khám phá được thêm nhiều giống ớt mới. Các bạn có nhu cầu mua các sản phẩm tương ớt của DÊ Hot Sauce với nguyên liệu là một trong những giống ớt siêu cay này hãy liên hệ ngay với chúng tôi nhé.